Hoy traemos para ti una información interesante: es hora de que hablemos de unos «elementos» imprescindibles para nuestra vida y su valor radica en que son uno de los ladrillos que construyen nuestro maravilloso cuerpo. En esta entrada vamos a conocer cuán importante son los aminoácidos, con especial enfoque en los BCAA en el proceso del mantenimiento y desarrollo del cuerpo humano.

Qué son los Aminoácidos

Los Aminoácidos (a veces abreviado como AA), son moléculas orgánicas que conforman la base de las proteínas y juegan un papel clave en casi todos los procesos biológicos del cuerpo humano, ayudando en la transformación de los alimentos, lo cual contribuye al desarrollo y crecimiento de las células del organismo, reparando sus tejidos y demás estructuras corporales, siendo a su vez una fuente de energía primaria.

Son indispensables para que los nutrientes sean correctamente absorbidos, metabolizados y se pueda lograr una correcta absorción de las vitaminas y minerales. Contribuyen con las funciones del Sistema Sanguíneo y forman parte del proceso de producción de las hormonas esenciales para la reproducción, el crecimiento y salud mental.

La carencia de aminoácidos se evidencia en la disminución de producción de proteínas y de glucógeno, lo cual desfavorece el desarrollo muscular. Las consecuencias de dicha insuficiencia, van a variar dependiendo del aminoácido en particular; las más comunes son problemas digestivos, dermatitis, demencia, disminución de la producción de componentes estructurales de tejidos, células y músculos.

Clasificación de los Aminoácidos

Los aminoácidos se clasifican en tres grupos:

Aminoácidos Esenciales: No son producidos por el cuerpo, se obtienen a través de los alimentos (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina). Dentro de este grupo de nueve elementos, nos encontramos con tres que son los denominados AMINOÁCIDOS DE CADENA RAMIFICADA, que se diferencian de los otros por la posición espacial de sus moléculas, ya que estos tres aminoácidos no tienen forma lineal, por el contrario, se ramifican cual racimo de uvas en vez de formar una cadena.

Se les conoce también, por sus siglas en inglés, como BCAA, (Branched-Chain Amino Acids), y son la Valina, la Leucina y la Isoleucina, los cuales tienen la capacidad de favorecer la recuperación muscular y disminuyen la fatiga física, de allí su alta demanda en el mundo deportivo y por el grupo de personas dedicadas al fitness, quienes tienen la necesidad de recuperar, mantener y desarrollar la masa muscular.

Además, los BCAA pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico y contribuir en el proceso de la pérdida de grasa e incremento de la energía física. Diferentes estudios han demostrado que la Leucina es el aminoácido con la capacidad única de provocar la síntesis de proteína muscular.

Aminoácidos no Esenciales: Son los producidos por el cuerpo y no se requiere de la ingesta de alimentos para lograr su obtención, pero son igual de importantes como los esenciales. Estos aminoácidos son el ácido glutámico, arginina, ácido aspártico, asparagina, alanina, cisteína, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.

Aminoácidos Condicionales: Son producidos en el cuerpo pero por alguna causa o enfermedad, se dejan de sintetizar en el organismo y entonces es necesario consumirlo a través de alimentos o suplementos nutricionales. Estos son la arginina, cisteína, glutamina, glicina, ornitina, prolina, tirosina y serina.

Dónde se encuentran los Aminoácidos:

Así como hay alimentos que ayudan a aumentar los niveles de algunas hormonas de manera natural, los aminoácidos pueden encontrarse en las siguientes fuentes:

Fuente de origen animal: estos están presentes en alimentos como los lácteos, los huevos, el pescado azul, el pescado blanco, los mariscos y las carnes magras.

Fuente de origen vegetal: se puede encontrar en la soja, las alubias, las lentejas, el trigo entero o los frutos secos. Las verduras y las frutas tienen un contenido de aminoácidos muy escasos.

Fuente alterna: En este sentido, también es una opción el consumo de Suplementos Nutricionales que contengan los mencionados BCAA, cuyos componentes son los tres aminoácidos de cadena ramificada.

En la etiqueta del envase que compré dice 2:1:1… ¿qué es eso?

En la actualidad existen en el mercado gran variedad de complementos nutricionales con diferentes proporciones de aminoácidos descrita en su tabla de composición; por ejemplo 2:1:1; 4:1:1 o 8:1:1 y en presentaciones poco comunes como: 10:1:1 y 12:1:1. Con respecto a la fórmula 2:1:1, se refiere a la cantidad del tipo de aminoácido que existe en el suplemento. Esto quiere decir, que por cada 2 porciones de Leucina, se encuentran 1 de Valina y 1 de Isoleucina, donde la cantidad de Leucina, siempre será superior con respecto a los otros componentes de la fórmula, ya que es este el aminoácido con mayor impacto en la reconstrucción muscular. Otra manera de comprender la formulación, es cuando la etiqueta de un suplemento dice que contiene 10 g de BCAA en una proporción 2:1:1, esto quiere decir que tiene 5 g de Leucina, 2.5 g de Valina y 2.5 g de Isoleucina.

Esperamos que la información suministrada en relación a los aminoácidos, su clasificación tipológica como los BCAA y su relevancia en el desarrollo, mantenimiento y regeneración del nuestro organismo te haya sido de utilidad. Te invitamos a que compartas con nosotros en la caja de comentarios, cuáles alimentos y suplementos son tus preferidos para la obtención de aminoácidos.